ガリシア風スープ

• 30 分
• 4 人分

材料

• 340 g チューリップポークランチョンミート
• 125 cc 白豆
• 125 cc ひよこ豆
• 250 cc じゃがいも
• 0.5 個 赤ピーマン
• 0.5 個 トマト
• 0.5 個 玉ねぎ
• 2 かけ にんにく
• 125 cc 白ワイン
• 500 cc チキンスープ
• 適量 新鮮なコリアンダー

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作り方

（１）唐辛子を細長く切り、ポークランチョンミートをサイコロ大に切り、油少々と小さじ2杯のレッドカレーを入れてきつね色になるまで炒める。

（２）ココナッツミルク・ピーナッツバター・乾燥ライム葉・唐辛子を加え、2〜3分茹でる。

（３）サヤエンドウを斜めかつ半分に切り、葉玉ねぎも斜めに切る。人参を細長く切り、熱した油ですばやく炒める。

（４）麺を茹でる（茹で時間はパッケーにの記載に従う）

（５）ナンプラー、ライムジュースで味付けし、新鮮なコリアンダーをふりかけ、茹でた麺と一緒にしてできあがり。