ポークランチョンミート入りタイカレー

ポークランチョンミート入りタイカレー

ポークランチョンミート入りタイカレー

  • 20 分
  • 4 人前

材料

  • 340 g チューリップポークランチョンミート
  • 200 g サヤエンドウ
  • 200 g 麺
  • 2 小さじ レッドカレー
  • 800 ml ココナッツミルク
  • 1 大さじ ピーナッツバター
  • 2 枚 乾燥ライム葉
  • 2 個 唐辛子
  • 6 個 葉玉ねぎ
  • 2 個 人参
  • 1 大さじ ナンプラー
  • 1 大さじ ライムジュース
  • 適量 新鮮なコリアンダー
  • 適量 油

作り方

(1)唐辛子を細長く切り、ポークランチョンミートを短冊切りにし、少々の油と小さじ2杯のレッドカレーを入れてきつね色になるまで炒める。

(2)ココナッツミルク、ピーナッツバター、乾燥ライム葉と唐辛子を加え、2〜3分茹でる。

(3)サヤエンドウを斜めかつ半分に切り、葉玉ねぎも斜めに切る。人参を細長く切り、熱した油ですばやく炒める。

(4)麺を茹でる(時間はパッケージの記載に従う)

(5)ナンプラー、ライムジュースで味付けし、新鮮なコリアンダーをふりかけ、茹でた麺と一緒にしてできあがり。