ポークランチョンミートピザ

ポークランチョンミートピザ

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ポークランチョンミートピザ

  • 57 分
  • 8 人前

材料

ピザの生地、ピザベース2つ
  • 20 g イースト
  • 300 ml ぬるま湯
  • 500 g イタリア小麦 種別00
  • 1 小さじ オリーブオイル
  • 適量 小麦粉
  • ベーキングペーパー
ピザのトッピング
  • 680 g チューリップポークランチョンミート
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 125 ml トマトソース
  • 2 大さじ 細かく切ったゴーダチーズ
  • 500 ml 細かく切ったモツァレラチーズ
  • 50 ml 赤玉ねぎ
  • 1 大さじ 新鮮なコリアンダー

作り方

ピザの生地:
(1)イーストをぬるま湯の中でかき混ぜる。

(2)大きなボウルの上で小麦粉をふるいにかけ、塩と混ぜる。小麦粉の真ん中に穴を作り、イースト液とオリーブオイルを流し込んで混ぜる。小麦粉をまぶし、表面がしなやかになるまで生地を練る。

(3)大きさが倍になるまで、生地を温かい場所に置く(約1時間から3時間)。

(4)生地がピザの形になるよう転がすか伸ばし、温かい場所で大きくさせ、湿った布で30分ほど生地を覆う。


ピザのトッピング:
(1)大き目のスプーンを使って、ピザ生地表面の縁に均等にトマトソースを塗る。

(2)ソースの上に2種類のチーズを振りかける(後でまぶせるよう、少し残しておく)。

(3)ポークランチョンミートをサイコロ大に切って、チーズの上にまんべんなく置く。

(4)赤玉ねぎをスライスする。スライスした玉ねぎをまんべんなく置き、残りのチーズを加える。

(5)オーブンを230 °Cにセットする。ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆う。ピザをオーブンの中に入れ、クラスト(皮)がカリカリできつね色になり、真ん中のチーズが泡立ってくるまで焼く(約8分から12分)。

(6)注意しながらオーブンからピザを取り出し、刻んだ新鮮なコリアンダーをその上にまぶす。スライスしてできあがり。