ガリシア風スープ

ガリシア風スープ

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ガリシア風スープ

  • 30 分
  • 4 人前

材料

  • 340 g チューリップポークランチョンミート
  • 125 cc 白豆
  • 125 cc ひよこ豆
  • 250 cc じゃがいも
  • 0.5 個 赤ピーマン
  • 0.5 個 トマト
  • 0.5 個 玉ねぎ
  • 2 かけ にんにく
  • 125 cc 白ワイン
  • 500 cc チキンスープ
  • 適量 新鮮なコリアンダー

作り方

(1)唐辛子を細長く切り、ポークランチョンミートをサイコロ大に切り、油少々と小さじ2杯のレッドカレーを入れてきつね色になるまで炒める。

(2)ココナッツミルク・ピーナッツバター・乾燥ライム葉・唐辛子を加え、2〜3分茹でる。

(3)サヤエンドウを斜めかつ半分に切り、葉玉ねぎも斜めに切る。人参を細長く切り、熱した油ですばやく炒める。

(4)麺を茹でる(茹で時間はパッケーにの記載に従う)

(5)ナンプラー、ライムジュースで味付けし、新鮮なコリアンダーをふりかけ、茹でた麺と一緒にしてできあがり。